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法国小伙重庆练铁砂掌炒绿茶 手被烫伤起泡

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法国小伙重庆练铁砂掌

清明期间,冉女士去巴南二圣茶山踏青,在茶园里发现了一个褐发碧眼的炒茶小伙,以为是来体验的游客。一打听才知道,小伙竟然是老制茶师的徒弟。重庆晚报记者联系上他,这位戴上帽子有点神似保罗·纽曼的法国留学生,中文名叫夏飞,来重庆两年多了。夏飞说,法国人喝茶多以茶包袋形式冲泡,第一次在重庆见到散泡绿茶让他很诧异:“上面飘着的叶子可以吃吗?”

一杯喝完之后,夏飞爱上了绿茶,有了拜师学做茶的念头。他开始常去茶叶门店喝茶、买茶,探听拜师的事。听说他的故事后,有着40年制茶经历的陈树褔给了他机会。

学炒茶的过程很难,光是搞懂制作流程里的专业术语,夏飞就花了一个多星期。茶叶杀青时锅温度很高,看到师傅徒手翻炒,夏飞依样画葫芦,没想到手刚下锅就被烫伤起泡。“后来才知道锅的温度有300℃!”夏飞吐吐舌头说,仔细看了师傅的手,发现很硬,全是几十年炒茶形成的老茧,“我的目标是要练成师傅那样的铁砂掌。”

(重庆晚报24小时新闻热线966988感谢冉女士提供线索)

重庆晚报首席记者 夏祥洲(受访者供图)